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過年除了年糕，當然也少不了發糕!! 黑糖發糕
有發財旺福的寓意，所以一定要做的!!
往年都是長輩從外面買回來，但是人家怎麼做的，內容物有些甚麼都不得而知~ 現在有了美善品，大家要善用，這個發糕，非常的簡單! 只是有些小技巧要提醒大家!!
[ 黑糖發糕 ] ⋯⋯
< 食材/Ingredient >
150g 蓬萊米, 泡水2小時以上, 瀝乾備用
750g 水 / Water
75g 黑糖 / black sugar
60g 中筋麵粉 / Plain flour
1tps 泡打粉 / baking powder
< 步驟 / Method>
1. 將蓬萊米, 水, 黑糖放入主鍋，以3分/速度10 磨成米漿。
2. 中筋麵粉和泡打粉 先和在一起，放入篩網中，設定機器 20秒/速度4。等機器跑時，在一邊篩入麵粉。混合後，放入碗內，備用，清潔主鍋。
** 這個時候一定要把主鍋清潔乾淨，因為煮鍋若還有米漿殘留，會影響到所蒸的發糕。
3. 將600g水放入主鍋，將4個空錫箔紙杯放入蒸鍋，架上蒸鍋，以10分/Varoma/速度1 蒸熱空錫箔紙杯。
4. 小心打開蒸鍋蓋，將麵糊倒入錫箔紙杯，以25分/Varoma/速度1 蒸煮，放涼後享用。
** 剛蒸的15分鐘可以用一塊紗布蓋住蒸鍋，這樣蒸氣才不會跑走! **
有發財旺福的寓意，所以一定要做的!!
往年都是長輩從外面買回來，但是人家怎麼做的，內容物有
[ 黑糖發糕 ] ⋯⋯
< 食材/Ingredient >
150g 蓬萊米, 泡水2小時以上, 瀝乾備用
750g 水 / Water
75g 黑糖 / black sugar
60g 中筋麵粉 / Plain flour
1tps 泡打粉 / baking powder
< 步驟 / Method>
1. 將蓬萊米, 水, 黑糖放入主鍋，以3分/速度10 磨成米漿。
2. 中筋麵粉和泡打粉 先和在一起，放入篩網中，設定機器 20秒/
** 這個時候一定要把主鍋清潔乾淨，因為煮鍋若還有米漿殘留
3. 將600g水放入主鍋，將4個空錫箔紙杯放入蒸鍋，架上
4. 小心打開蒸鍋蓋，將麵糊倒入錫箔紙杯，以25分/
** 剛蒸的15分鐘可以用一塊紗布蓋住蒸鍋，這樣蒸氣才不會
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