櫛瓜濃湯櫛瓜它雖然外表和小黃瓜很類似，但它可是南瓜的同類。它本身的味道可以說 "小黃瓜跟茄子的中間的樣子"，水份沒有小黃瓜那麼多，加熱時不會像茄子那樣子容易碎掉!! 法國或義大利料理時後常用到的蔬菜，最有名的料理是 "南法料理 - 普羅旺斯頓蔬菜 (TM5的基礎食譜裡面就有這道食譜!!) ! 櫛瓜適用於多樣化的料理方式，可煎，炸，蒸，煮，烤，亦可削成薄絲來使用~!
購買: 選擇越細小，越嫩，綠色部分也越多的!!
哪裡購買: 1-2月這個季節 Costco有可以購買，家樂福，大潤發有時候也會有 或者 上網 "直接跟農夫買" !!
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柚香果泥蒸鱈魚Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(197)
4－6個月寶寶一天的飲食範例
流質食物階段
食物型態：由流質漸漸轉為半流質 每日副食品餐數：１～２回
奶水餵養次數：４～５回 新嘗試：米糊、麥糊、及各種果汁、菜汁
AM０7:00 早餐時間：建議奶量：150～180cc。
AM０9:00 上午點心時間：果汁和菜汁各１～２匙。
AM11:00 午餐時間：香香的米糊後，還有好喝的奶奶，吃完飯後休息30分鐘餵食柳澄汁！
記得要先餵副食品再餵嬰兒配方奶。調配方法：以60cc的配方奶加入約４匙米粉調製成米糊(媽媽可自行拿捏米粉的量，大略成糊狀即可)；奶量則相對減少，建議為90～120cc，果汁在給予初期需加水稀釋。
PM15:00 下午點心時間：一瓶奶奶補充體力。建議奶量：150～180cc。
PM17:00 零嘴：晚餐前再喝個果汁，是營養又天然的小零嘴。果汁量建議為1～２匙。
PM19:00 晚餐時間：香香的米糊，吃完米糊後還是得喝奶奶。菜汁量1～２匙。
PM23:00 宵夜時間：喝奶奶時間。建議奶量：150～180cc。
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讓人感受到春天氣息的"蒜味鮮乳酪抹醬 "據說這份抹醬是德國人愛吃的，也是小姑老公和我一起做的，但是今晚做的還不是最完整的，若能在加點巴西利和青蔥(嫩)，就更完美了 ^^< 食材>
. 300g 奶油乳酪
. 少許 玫瑰鹽
. 少許 黑胡椒
. 少許 蒜頭 (洗淨，不用剝皮)
. 少許 新鮮巴西利 (洗淨 擦乾)
. 少許 青蔥嫩的部位 (洗淨 擦乾)
< 步驟 >
1. 把蒜頭放入主鍋，切碎 5秒/速度5 ，把皮夾出。
2. 把巴西利和青蔥放入主鍋，切碎 5秒/速度8 。
2. 把奶油乳酪，鹽巴，黑胡椒，放入主鍋，15秒/速度5，即可享用。
這個食譜可以隨時停下來，依照自己的口味來做調整!! 抹麵包，貝果，都是很好的醬料!! Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,567)
黑糖核桃抹醬 / Brown Sugar Walnut Suace食材 / Ingredient:
. 奶油乳酪/ Cream cheese 300g
. 核桃 / Walnut 180g
. 黑糖 / Brown sugar 100g
步驟 / Method:
1. 把核桃放入預熱好的烤箱中，以中低溫130度烤約 10-12分鐘 (烤出香氣即可，千萬別烤焦) ，烤好取出，放涼。
Preaheat Oven to 130 degree, then place Walnuts into oven bake for 10-12mins. Leave cold.
2. 黑糖放入主鍋中，Turbo/ 2秒 三次，打成粉末。
Place brown sugar into TM bowl, Turbo/ 2 secs for 3 times.
3. 接著直接把乳酪放入鍋中，設定 15秒/速度5 拌成均勻抹醬。
Add cream cheese into TM bowl, stir for 15secs/speed 5 .
4. 最後把冷的核桃加入，熱定15秒/ 湯匙鍵拌勻。
Add walnuts into the TM bowl, stir for 15secs / speed Gentle stir setting.Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(605)
鳳梨果醬材料/Ingredients:
. 鳳梨去皮和芯約630g
. 麥芽 60g
. 檸檬汁 1顆
. 糖 50g
做法/Method:
1. 鳳梨大塊放入主鍋內速度0-5大約6秒鐘打成粗碎
2. 挖好一大球的麥芽... 約60g
3. 加入檸檬汁和麥芽
4. 設定20分鐘/Varoma/速度0.5 ，時間一倒看它的收汁的狀況，再設定10分鐘 ~
5. 盛入玻璃瓶中，倒扣放涼。
一大顆鳳梨才煮出這麼一小瓶...那市售的果醬...利潤從何而來? 所以有小美的各位，就趕快自己來動手做!!Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,838)
桑葚果醬材料
. 桑椹1kg,
. 冰糖350g,
. 檸檬汁 2顆的量
做法
1. 先把桑椹一顆顆以流動水沖洗乾淨, 瀝乾水分
2. 把桑葚放入主鍋裝九分滿，網鍋放置於主鍋上，設定15分/ Varoma/速度0.5 烹煮
3. 接著從量杯口放入其餘的桑椹，設定 15分/100度/速度0.5 ，順便把檸檬汁從洞口倒入。
( 若15分鐘後還是很水，可以再多煮15分鐘)
4. 烹煮完成時，趁熱盛入洗淨烘乾的玻璃瓶中，倒放。
** 烹煮時間可以自己斟酌，喜歡收汁，就拿掉量杯，讓水氣蒸發，想要湯汁多些，就照上面時間 ** Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(4,111)
花生醬 [ 食材 ]
花生600克 紅冰糖 80克
[做法]
1. 花生入烤盤, 均勻鋪平, 放入烤箱, 以上下火150度, 烤約45分鐘
2. 取一辦的花生, 用手搓去外膜
3. 放入主鍋, 加入紅冰糖, 時間10秒/速度10, 打成花生粉。
4. 再用以刮刀棒輔助 (以逆時針方向轉動), 大約10秒/速度10, 2-3次, 看自己要的細緻度, 打成花生醬。
用烘培用橡皮刮刀取出花生醬, 盛入保鮮容器中。
打好的花生醬, 會慢慢的融合變平滑, 且開始出油。Amy's Kitchen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,194)
杏仁果醬 / 堅果醬食材:
. 生杏仁果 800-1000克
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芝麻粉 / 花生粉 食材:
. 花生約200克
. 冰糖粉
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美善品多功能料裡機 Thermomix (2)