Amy の 主廚異想世界

花生醬

[ 食材 ]
花生600克 紅冰糖 80克

[做法]
1. 花生入烤盤, 均勻鋪平, 放入烤箱, 以上下火150度, 烤約45分鐘

2. 取一辦的花生, 用手搓去外膜

3. 放入主鍋, 加入紅冰糖, 時間10秒/速度10, 打成花生粉。

4. 再用以刮刀棒輔助 (以逆時針方向轉動), 大約10秒/速度10, 2-3次, 看自己要的細緻度, 打成花生醬。

用烘培用橡皮刮刀取出花生醬, 盛入保鮮容器中。
打好的花生醬, 會慢慢的融合變平滑, 且開始出油。