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柚香果泥蒸鱈魚
食材:
. 500克 水
. 250克 圓鱈魚，洗淨
. 120克 蘆筍，切斷(約10公分)
. 5克 薑
. 10克 洋蔥
. 5克 新鮮辣椒
. 15克 橄欖油
. 120克 芒果，去皮，切塊
. 10克 檸檬汁
. 1/2茶匙 鹽
. 1茶匙 細砂糖
. 30克 柚子，只取果肉，剁碎
做法:
1. 將水放入主鍋，將圓鱈魚放入蒸盤，架上蒸鍋組，以12分/Varoma/速度0.5蒸煮。待蒸煮時間剩1分鐘時，將蘆筍放入蒸鍋內一同蒸煮。取下蒸鍋組並清空主鍋。
2. 將薑、洋蔥和新鮮辣椒放入主鍋，以3秒/速度6切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入橄欖油，以2分/Varoma/速度0.5爆香。
4. 加入芒果、檸檬汁、鹽、及細砂糖，以30秒/速度5-10漸速調合，再以1分/100°C/速度5烹煮。
5. 將醬汁淋至魚上並灑上柚子果肉，即可享用。
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