Amy の 主廚異想世界

櫛瓜濃湯

櫛瓜它雖然外表和小黃瓜很類似，但它可是南瓜的同類。它本身的味道可以說 "小黃瓜跟茄子的中間的樣子"，水份沒有小黃瓜那麼多，加熱時不會像茄子那樣子容易碎掉!! 法國或義大利料理時後常用到的蔬菜，最有名的料理是 "南法料理 - 普羅旺斯頓蔬菜 (TM5的基礎食譜裡面就有這道食譜!!) ! 櫛瓜適用於多樣化的料理方式，可煎，炸，蒸，煮，烤，亦可削成薄絲來使用~!  

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柚香果泥蒸鱈魚

食材:
. 500克 水
. 250克 圓鱈魚，洗淨
. 120克 蘆筍，切斷(約10公分)

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讓人感受到春天氣息的"蒜味鮮乳酪抹醬 "

據說這份抹醬是德國人愛吃的，也是小姑老公和我一起做的，但是今晚做的還不是最完整的，若能在加點巴西利和青蔥(嫩)，就更完美了 ^^
< 食材>
. 300g 奶油乳酪
. 少許 玫瑰鹽

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黑糖核桃抹醬 / Brown Sugar Walnut Suace

食材 / Ingredient:
. 奶油乳酪/ Cream cheese 300g
. 核桃 / Walnut 180g
. 黑糖 / Brown sugar 100g

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鳳梨果醬

材料/Ingredients:
. 鳳梨去皮和芯約630g

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桑葚果醬

材料
. 桑椹1kg,
. 冰糖350g,
. 檸檬汁 2顆的量

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花生醬

[ 食材 ]
花生600克 紅冰糖 80克
[做法]
1. 花生入烤盤, 均勻鋪平, 放入烤箱, 以上下火150度, 烤約45分鐘

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杏仁果醬 / 堅果醬

食材:
. 生杏仁果 800-1000克

步驟:

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芝麻粉 / 花生粉
食材:
. 花生約200克
. 冰糖粉

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< 紅蘿蔔果醬 >
相信大家一定都沒吃過用紅蘿蔔做的果醬,這次很開心能和表弟一起做這道果醬 ~
和他一起體驗美善品的便利, 不管是6秒內打細冰糖, 5秒內切碎紅蘿蔔,體驗TM5的內建食譜的便利,或者是讓不吃紅蘿蔔的他也能一口接一口地吃下抹著紅蘿蔔果醬的吐司，再再都讓他感受到小美的好~!
要謝謝表弟幫小美拍了美美的照片~

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「黃豆催芽 / Soybean Germination」

材料 / Ingredient ：
黃豆 Soybean 370-400g
水 water 1200-1500g

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